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MANIPULADOR DE ALIMENTOS

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• MANIPULADOR DE ALIMENTOS

  • Profesor: Santiago Fernández

  CURSOS CON VALIDEZ NACIONAL PARA PERSONAS QUE DESARROLLEN TAREAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN INSTITUCIONES SOCIALES, HOSTELERÍA O INDUSTRIA. 

  Precio del curso= 20€.  Si estás interesado/a en participar escríbenos a formacion@aulatercersector.com indicándonos tu nombre y apellidos, DNI y teléfono móvil.  O si lo prefieres puedes llamarnos al teléfono 647081845.

  Dirigido al personal laboral de comedores, privados o públicos dentro de cualquier tipo de institución o empresa, social, sanitario o sociosanitario.

  Si tienes cuenta de PAYPAL puedes realizar el pago por PAY PAL al email aspacegranada@gmail.com pero no olvides de cumplimentar también el FORMULARIO

  CONTENIDOS DEL TEMARIO:

  1. Objetivos

  2. Introducción.

  3. Formación para obtener el carnet de manipulador de alimentos.

  4. Los alimentos.

  5. La higiene alimentaria

  6. Contaminación de los alimentos

  7. Principales microorganismos patógenos que se pueden encontrar en los alimentos 

  8. Fuentes de contaminación de los alimentos

  9. Principales causas de alteración de los alimentos

  10. Factores que influyen en el crecimiento microbiano sobre los alimentos

  11. Enfermedades de transmisión alimentaria

  12. El manipulador como responsable de la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria

  13. Importancia de la higiene personal en la manipulación de alimentos.

  14. La limpieza y desinfección

  15. Desinsectación y desratización

  16. Higiene de los locales y equipos

  17. La conservación de los alimentos

  18. Prácticas peligrosas

  19. Responsabilidades

  20. Características específicas de los alimentos y motivos de su peligrosidad

  21. Etiquetado de alimentos: Información al consumidor

  22. Alergias e intolerancias alimentarias

  23. Reglamentación técnico Sociosanitaria de comedores colectivos.